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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

Clos de l'Echelier 2019

Vin rouge - AOC Saumur-Champigny
France - Loire et centre

Clos de l'Echelier 2019

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

description

Une grande élégance !

Magnifique cabernet dont les vignes sont situées sur un terroir argilo-calcaire dit Turonien Supérieur, la récolte de ce vin se fait par vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.

La fermentation... Lire la suite

Prix habituel 52.00 CHF
Prix habituel Prix soldé 52.00 CHF
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Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Appellation AOC Saumur-Champigny
Contenant 75 cl
Cépage 100% Cabernet Franc
Type Vin sec
Vigneron Thierry Germain
Viticulture Bio et Biodynamie
Degré par vol. 13°
Allergène Contient des sulfites
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Clos de l'Echelier 2019

Une grande élégance !

Magnifique cabernet dont les vignes sont situées sur un terroir argilo-calcaire dit Turonien Supérieur, la récolte de ce vin se fait par vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant.

La fermentation se fait en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. La cuvaison dure de 10 à 18 jours, avec égrappage à 100%.


Ce vin se mariera parfaitement avec un tartare de viande rouge ou du gibier.

dégustation

Ce vin offre une robe d’un rouge vif et de beaux reflets violets. Au nez il se montre élégant, sur des arômes fruités de cerise et de fraise. La bouche est ample, grasse suave, jusqu'à une finale élancée. L'éclat du fruit avec beaucoup d’élégance.

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