Irlandais et Écossais se disputent la paternité du whisky et divergent également sur l'étymologie du mot. Les Irlandais avancent l'origine du gaélique irlandais uisce beatha tandis que les Écossais évoquent le gaélique écossais uisge baugh, signifiant tous deux eau-de-vie, calqué sur le latin Aqua Vitae. On considère généralement que les moines de Dal Riada firent profiter les Écossais de leurs connaissances dans le domaine de la distillation lorsqu'ils vinrent évangéliser les Pictes de Calédonie. Les années 1980 vont marquer le début d’une nouvelle phase dans l’histoire du whisky. Une phase de renouveau s’ouvre avec l’avènement du single malt. Ce whisky, presque oublié depuis la fin du XIXe siècle et qui n’était plus commercialisé que par un très petit nombre de distilleries, refait surface en suivant l’exemple de Glenfiddich qui le premier avait fait de grandes campagnes de publicité. Actuellement, la plupart des distilleries offrent un single malt à la vente, alors qu'auparavant un grand nombre d'entre elles ne produisait que pour le négoce.
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De couleur jaune, le nez léger, frais et un peu éthéré dévoile des notes de céréales, d’épices (la cannelle), de...
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Caractère souple et massif avec des notes de noisette et de sherry. À déguster en digestif.
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Une belle acidité fruitée et sucrée sur l'orange confite, épicé et caramélisé.
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Image non représentative du produit mentionné ci-contre.
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Son malt élaboré par triple distillation est plutôt corpulent avec des notes de fumée, réglisse, vanille et...