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    Les Vins Effervescents 

    Ce terme regroupe tous les vins contenant du gaz carbonique (CO2) que l'on peut détecter gustativement. Ainsi, selon la réglementation européenne, la distinction s'établit en fonction du volume de gaz dans le vin et dans la pression qu'il exerce dans la bouteille. Un vin tranquille se caractérise par un taux de CO2  inférieur à 1 gramme par litre, par conséquent il n'exerce pas de pression dans la bouteille. Un vin perlant contient de 1 à 2 g de CO2  par litre et produit une pression inférieure à 1 bar. Un vin pétillant contient de 2 à 4 g de CO2  par litre et produit une pression de l'ordre de 1 à 2,5 bars. Et le vin mousseux possède une teneur en gaz carbonique supérieure à 4,5 g par litre et exerce une pression dans la bouteille de l'ordre de 3 à 6 bars.

    • Champagne a.o.c.
      94/100 - James Suckling
      17.5/20 - Le point - J.Dupont
      15.5/20 - Guide RVF 2016
      50,0 chf 59,0 chf Disponible
      Prix réduit !
      Le champagne Geoffroy fait partie de ces très rares Maison qui élaborent son Champagne Rosé par « saignées » lors de la macération des pinots noirs. Après quelques heures au contact de la pellicule du raisin, le jus acquiert une couleur superbe et naturelle s'enivrant d'arômes subtils mais profonds de fruits rouges. Le rosé de saignée est une rareté en...
    • Champagne a.o.c.
      94/100 - James Suckling
      16/20 - Guide RVF 2016
      16/20 - Bettane & Desseauve 2016
      72,0 chf En rupture de stock
      L'objectif de ce Champagne Volupté est d'offrir, chaque année, la plus belle expression du chardonnay du terroir de Cumiéres. Afin de conserver le caractère unique du chardonnay, l'assemblage de ce Champagne sera différent tous les ans. Le calcaire sur lequel les vignes de chardonnay sont cultivées, confère à ce Champagne toute l'élégance, la finesse et...
    • Champagne a.o.c.
      92/100 - James Suckling
      90/100 - Wine Spectator
      89/10 - Wine Advocate
      95,0 chf Disponible
      Le Champagne Expression est la première cuvée de la Maison. Issu systématiquement d'un assemblage de deux années, ce Champagne séduit par sa dominance fruitée, son équilibre et son étonnante fraîcheur en fin de bouche. DÉGUSTATION :Mûr et parfumé, son bouquet expressif libère de beaux arômes de pomme compotée, rehaussés de notes de vanille. En bouche,...
    • Champagne a.o.c.
      93/100 - James Suckling
      15.5/20 - Guide RVF 2016
      15/20 - Bettane & Desseauve 2016
      59,0 chf Disponible
      Ce Champagne est l'empreinte du cépage pinot noir du cœur de Terroir de Cumières. L'objectif est d'offrir chaque année la meilleure expression du pinot noir de quelques parcelles du Terroir. Ce Champagne trouve sa complexité et sa matière grâce à son sol argileux calcaire et dévoile ensuite une élégance révélatrice des grands Terroirs. DÉGUSTATION :Au...
    • Champagne a.o.c.
      16/20 - Bettane & Desseauve
      94/100 - Wine Spectator
      82,0 chf Disponible
      À l'oeil  Des reflets mordorés conjugués à l’intense profondeur d’un grand vin rouge Au nez  La noblesse des petits fruits rouges : des notes de groseille, cerise et fraise des bois Une touche épicée, qui rattache Bollinger Rosé au style de Special Cuvée Au palais  Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, dont le côté tannique...

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