Ployez-Jacquemard Extra Brut 2004 Blanc de blancs

Ployez-Jacquemart - Champagne Extra Brut 2005 Blanc de blancs

Champagne a.o.c.

Elle est élaborée uniquement lors des grandes années. Ce vin a une très belle mousse. La robe or est encore très fraîche. Le nez est d’une grande complexité et d’une belle richesse. La fraîcheur est surprenante compte tenue de l’âge. La bouche est pleine, riche et d’une grande longueur. Un millésime exceptionnel.

Article Le Figaro Magazine Spécial Champagne

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A propos du producteur

Ployez-Jacquemart est une maison familiale créée en 1930 par M. Marcel Ployez et son épouse Yvonne Jacquemart. Le vignoble se situe sur les terroirs de Ludes et Mailly Champagne qui sont premier et grand crus composés essentiellement des cépages Pinot noir et Pinot meunier. L’âme de la maison, caractérisée par une très grande rigueur dans l’élaboration des vins, est désormais représentée par la troisième génération succédant à Gérard et Claude Ployez, perpétuant ainsi les valeurs fondatrices que sont la Tradition, l’Exigence et l’Enracinement dans le terroir Champenois.

 
Caractéristiques détaillées
AppellationChampagne a.o.c.
Type de vinsEffervescent
Conseils de service10°
Cépage(s)100% Chardonnay
Garde20 ans
Sur quel mets ?Apéritif, huîtres fraîches
Millésime2005
VinificationElevage en cave pendant 6 ans, dont un minimum de 4 ans sur pointe. Comme tous les millésimés de Ployez-Jacquemard cette cuvée est récemment dégorgées.

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