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    Penedes (Parès Baltà) 

    PARÉS BALTÀ, LES GRANDS D’ESPAGNE EN BIODYNAMIE

    Engagés dans la biodynamie. Vignerons de père en fils, arrivés de Banyuls à la fin du 17e siècle, la famille Cusiné a bâti un empire en plein coeur du Penedès, l’appellation phare de la Catalogne. En 2013, les 175 hectares de Pares Balta ont été certifiés en biodynamie (Demeter) : c’est le plus grand domaine de Catalogne qui ait ainsi fait une conversion totale !

    • Penedès o.p
      Certifié Biodynamie
      18,0 chf Disponible
      Le fruit, la fraîcheur et l’exubérance sont au rendez-vous dans cette bulle vinifiée traditionnellement avec une seconde fermentation en bouteille. Croquez dans ce jus de grenache et macabeu au goût subtil. A ce prix, comment résister ?
    • Priorat d.o.
      Certifié Biodynamie
      37,0 chf Disponible
      BIO et Biodynamie Cette cuvée àla rondeur avenante équilibre merveilleusement sa puissance tannique par un toucher de bouche soyeux et un jus de pur fruit. Elle est l’expression ultime du grenache sur schistes en bordure maritime. Un grand vin de terroir.
    • Ribera Del Duero d.o.
      90/100 - Guia Repsol
      Certifié BIO
      25,0 chf Disponible
      D’une couleur rouge brillante, le vin présente un nez plein de fruits, avec des notes de confiture de fruits rouges et d’herbes aromatiques. En bouche, le CAMINO se révèle être un vin élégant avec une bonne acidité aidant à l’équilibrer, une prédominance de fruits et un final trés frais et limpide.
    • Ribera Del Duero d.o.
      Certifié BIO
      35,0 chf Disponible
      Au nez , il a un arôme fruité intense de la confiture de fruits rouges et quelques notes de caramel . En bouche, il montre un fruit intense combinée avec un beau volume et un bel équilibre , des tanins doux et soyeux confirmant la bonne maturité du millésime. A servir sur des viandes grillées. Idée recette : Osso Bucco à l'orange, polenta crémeuse Faire...
    • Penedès o.p
      91/100 Robert Parker
      Certifié Biodynamie
      22,0 chf Disponible
      Un grenache d’altitude (750 m). Un rouge volubile et enchanteur avec des notes de romarin, d’épices et de garrigue. Une valeur sûre.
    • Penedès o.p
      Certifié Biodynamie
      16,5 chf Disponible
      Au nez, prédominance d'odeur de fruits rouges couvrant un subtil fond de notes de vanille et de pain grillé . En bouche, il est souple et convivial avec des tanins souples et soyeux ; arômes de fruits rouges, de cerises , combinés avec une légère touche vanillée. A servir sur un plat de charcuteries ou de fromages.
    • Penedès o.p
      Certifié Biodynamie
      14,0 chf 16,5 chf Disponible
      Prix réduit !
      Au nez, prédominance d'odeur de fruits rouges couvrant un subtil fond de notes de vanille et de pain grillé . En bouche, il est souple et convivial avec des tanins souples et soyeux ; arômes de fruits rouges, de cerises , combinés avec une légère touche vanillée. A servir sur un plat de charcuteries ou de fromages.
    • Priorat d.o.
      Certifié Biodynamie
      37,0 chf Disponible
      BIO et Biodynamie Cette cuvée àla rondeur avenante équilibre merveilleusement sa puissance tannique par un toucher de bouche soyeux et un jus de pur fruit. Elle est l’expression ultime du grenache sur schistes en bordure maritime. Un grand vin de terroir.
    • Priorat d.o.
      Certifié Biodynamie
      69,0 chf Disponible
      BIO et Biodynamie Cette cuvée àla rondeur avenante équilibre merveilleusement sa puissance tannique par un toucher de bouche soyeux et un jus de pur fruit. Elle est l’expression ultime du grenache sur schistes en bordure maritime. Un grand vin de terroir.

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