Mas Amiel Vol de Nuit 2012

Mas Amiel Vol de Nuit 2013

VDP Côtes Catalanes
90/100 - Robert Parker
16/20 - RVF 2015 - Domaine 2/3 étoiles
Certifié BIO

100% Carignan et des vignes de 100 ans !
Vol de Nuit, c’est l’expression puriste, sans détour, du Carignan enraciné au plus profond du schiste.
Un lièvre à la royale l’accompagnera.

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A propos du producteur

Aux portes du pays Cathare, MAS AMIEL est protégé par l’ancienne citadelle QUERIBUS, au Nord par les Corbières et au sud par les contreforts des Pyrénées. Son climat est unique en France : 260 jours de soleil par an et seulement 700 mm de pluviométrie. Les 170 hectares du MAS AMIEL sont plantés majoritairement en schistes fortement décomposés ce qui permet aux racines du Grenache ou du Carignan de pénétrer en profondeur pour apporter aux vins fraîcheur et minéralité. MAS AMIEL qui s’est construit une réputation mondiale avec ses vins doux mutés s’enorgueillit aujourd’hui de présenter des cuvées parcellaires ou d’assemblage en appellation Maury Sec distinguées par les plus grands dégustateurs.

 
Caractéristiques détaillées
Distinctions et Médailles 90/100 - Robert Parker
AppellationVDP Côtes Catalanes
Type de vinsRouge
Conseils de service16 à  18°. Carafer 1 heure
Cépage(s)100 % Carignan
Garde10 à  15 ans
Label BioCertifié BIO
Sur quel mets ?Viandes en sauces, gibier
Contenance75 cl
Millésime2013
16/20 - RVF 2015 - Domaine 2/3 étoiles
ElaborationVendanges manuelles, le 20 septembre 2012. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage à  50%.
VinificationEn cuves inox de 50 hl. Levures indigènes, sans thermorégulation, remontages quotidiens, 32 jours de macération. Malolactique achevée fin décembre en cuves. Elevage en cuves bétons ovoïde et elliptique jusqu`à  la mise en bouteille.

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