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    Grappa 

    La grappa est une eau-de-vie de marc de raisin produite en Italie, dans le canton suisse du Tessin et à Saint-Marin.

    La grappa naît d'un procédé de distillation des marcs de raisins. Une fois arrivé dans les distilleries, tout ce qui reste du pressurage des raisins, peaux, rafles et pépins, est chauffé. Ainsi, les liquides contenus dans ces déchets s'évaporent, puis on les fait refroidir afin qu'ils se condensent.

    Chaque substance possède un point d'ébullition différent, ce qui permet de sélectionner la matière condensée, en utilisant uniquement son cœur, c'est-à-dire les parties qui confèrent à la boisson distillée son parfum et sa plus grande concentration en alcool.

    • 142,0 chf Disponible
      Grignons des grands vins du Piémont DOC-DOCG, cette Grappa vient du Langhe, un lieu où la vigne a trouvé une de ses expressions les plus élevées; la Grappa qui en résulte est un équilibre unique et cette dernière vieillie dans des grottes pour une longue période en fût de bois.
    • 99,0 chf En rupture de stock
      Cette Grappa Bianca est élevée 8 ans en fûts de frêne qui ne donne aucune couleur ou odeur et qui lui permet  de se reposer. Créée à partir de marc de Nebbiolo ( Barbaresco ), Dolcetto d' Alba et le Barbera d'Alba, elle a été distillée en 2006 et mis en bouteille en 2014.

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