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Table de tri
Ecossais
Notre assortiment est essentiellement sélectionné auprès de la société Douglas McGibbon & Co avec son associé Douglas Laing & Co. Elle fut lauréat du prix “Queen’s award for export achievement” en 1990. Douglas McGibbon fut créé en 1950 par Fred Douglas Laing. Ses deux fils Fred et Stewart dirigent la société à l’heure actuelle. Le whisky est une affaire de famille chez les Douglas Laing. Le père et ses deux fils s’adonnaient depuis très longtemps aux plaisirs des dégustations de whisky provenant de leurs stocks, et la création de la série “Provenance” s’est facilement intégrée dans leur passion. Leur très grande expérience en la matière leur a tôt fait comprendre que non seulement le type de fût était important dans le produit final, mais également la saison de distillation. La série Provenance notifie sur l’étiquette la saison de distillation. Ces malts sont mis sur le marché sans coloration ni filtrage à froid. Douglas McGibbon met également sur le marché une collection “Old Malt Cask” embouteillée à 50°.Tout aussi remarquable…
Sous catégories
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Highlands
La région des Highlands est de très loin la plus importante du point de vue de la production de whisky. Etant donné le très grand nombre de distilleries sur ce territoire, cette région a été subdivisée en plusieurs sous-régions. (Northern Highlands, Eastern Highlands, Central Highlands, Western Highlands). -
Islay
L'Ile d'Islay, située à l'Ouest de l'Ecosse est de loin la région productrice de whisky la plus courue par les amateurs de single malt. De superficie très réduite, l'île ne compte pas moins de 8 distilleries en activité, dont une nouvelle. -
Lowlands
La région des Lowlands qui ne compte plus que trois distilleries en activité fut jadis la plus grande productrice de whisky. La proximité de l'Angleterre lui offrant de grands débouchés, cette région fut le berceau de l'industrie du whisky.
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Skye
Toujours située sur la côte ouest, mais au nord d'Oban, la majestueuse Ile de Skye est le siège de l'une des distilleries les plus typées d'Ecosse, Talisker. -
Speyside
Située au Nord des monts Cairngorm, la région de Speyside qui va jusqu'au golfe de Moray est délimitée par deux rivières: la Findhorn à l'ouest et la Deveron à l'est. Son nom lui vient de la rivière Spey et la plupart des distilleries de la région puisent leur eau dans les affluents de celle-ci: la Fiddich, la Livet ou l'Avon.
Ardmore 2003 8 ans (46°) Provenance
89,0 chf DisponibleCet Ardmore s’inspire un peu du style des Islay, le nez sur la tourbe, fumé et des notes d’herbes humides. La bouche est douce, opulente, légèrement tourbé. La finale est longue marquée par la chaleur des épices légèrement tourbée et fumée. Image non représentative du produit mentionné ci-contre.Ben Nevis 2006 8 ans Highlands 46° Provenance
92,0 chf DisponibleLa collection Provenance de La Couleur du Vin est une série particulièrement unique sélectionnée individuellement dans un grand nombre de distilleries légendaires de l'Ecosse. Chaque Whisky est embouteillé exactement comme le distillateur : Sans colorant et sans ajout. Cette cuvée, de la distillerie Ben Nevis, a passé 8 ans en barrique avant d'être mise...Isle of Jura 1999 11 ans (46°) Provenance
105,0 chf DisponibleSelon certaines sources, il s’agirait de la plus ancienne distillerie d’Ecosse. En effet les premières traces remonteraient au XVIe siècle. Très parfumé avec des notes d’épices et de caramel. Il est doux en bouche avec une finale pimentée. Image non représentative du produit mentionné ci-contre.Glengoyne 2007 8 ans Highlands 46° Clan Denny
98,0 chf DisponibleNez: Beaucoup de notes de fruits frais (citron et poire), avec des touches de céréales. Bouche: Des épices légères Finition: Arôme de citron et de cannelle.
