Domaine Pierre Cros Les Mal Aimés 2019

Domaine Pierre Cros Les Mal Aimés 2019

Vin de France
Guide Hachette 2013 3/3 étoiles

Les cépages entrant dans l'assemblage de ce vin, pourtant originaires du Minervois n’étant plus au “goût du jour”, Pierre Cros a donc donné le nom de “Mals Aimés” à cette cuvée emblématique du domaine. Vin original au nez de fruits rouges, de garrigue avec des notes grillées et épicées, une bouche friande, frais et soyeux en finale.

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A propos du producteur

Infatigable combattant du terroir, Pierre Cros devrait avoir sa statue au centre de Badens. Dans une appellation où règne de plus en plus l’hérésie d’une viticulture mondialisée au détriment de ses origines, il continue de proclamer haut et fort les valeurs de son patrimoine. Pierre est d'abord un homme entier. Et, si cet ancien rugbyman n’affronte plus que la dureté de son métier, sa volonté d’exprimer le terroir authentique de son pays Cathare a tôt fait de le placer au-dessus de la mêlée ! Son vignoble est implanté sur des sols argilo-calcaires très pauvres et peu profonds. La roche mère remonte et affleure à certains endroits ! Planté en cépages autochtones dont certains sont centenaires, on y trouve du Carignan (1905), de l’Alicante (1927), de l’Aramon (1930) et du Picquepoul noir (1910). Mais aussi, pour la cuvée Les Aspres, de la Syrah centenaire. Les vins de Pierre Cros sont à l’image de l’homme : généreux. Des grands vins de pur bonheur !

 
Caractéristiques détaillées
Distinctions et MédaillesGuide Hachette 2013 3/3 étoiles
AppellationVin de France
Type de vinsRouge
Conseils de service16° à  18° à  carafer
Cépage(s)Alicante, Aramon, Piquepoul Noir, Morrastel, Rivairenc et Carignan
Garde4 à 6 ans
Sur quel mets ?Viande rouge grillée, tapas, ou même, à 13°C, sur des poissons gras cuisinés sauce vin rouge.
Contenance75 cl
Millésime2019
VinificationElevage en cuve béton

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