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Domaine Decelle-Villa
En conversion vers le BIO
Domaine 1 étoile - Revue du Vin de France
Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa acquièrent 5 hectares de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge et Savigny-Lès- Beaune et sélectionnent des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne. Les vignes du domaine DECELLE-VILLA sont cultivées en viticulture biologique pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs. Pour l’achat de raisins, ils privilégient un partenariat de confiance avec les vignerons qui partagent leur philosophie d’engagement pour une viticulture durable. Un nouveau domaine est né et fait déjà parler de lui : "Nous avons été enthousiasmés par une belle gamme homogène.…tout pour conquérir les amateurs. A suivre de près". Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 RVF.
Vosne-Romanée 2013 Decelle-Villa
Vosne-Romanée a.o.c.En conversion vers le BIO75,0 chf DisponibleMondialement connue pour ses grands terroirs, la commune de Vosne-Romanée, à mi-chemin entre Nuits St Georges et Chambolle-Musigny, compte parmi ses grands crus la célèbre Romanée Conti ou encore les Richebourg. Les raisins de cette cuvée proviennent du lieu-dit « Aux Communes », situé juste sous le village. Les vignes s’étendent sur des sols...Côte de Nuits Village Aux Montagnes 2014 Decelle-Villa
Côtes de Nuits Village a.o.c.15/20 - RVF 2016En conversion vers le BIO42,0 chf DisponibleUne parcelle au sommet de Comblanchien, non loin des carrières, sur un terroir pentu et très caillouteux donne ce vin bluffant, épicé et structuré qui mériterait un classement bien supérieur. Une pépite. Robe rubis teintée de pourpre qui offre au nez un bouquet fruité aux arômes de groseille, de cassis et de mûre où se mêlent les sous-bois, les...Bourgogne Pinot Noir 2017 Decelle-Villa
Bourgogne a.o.c.En conversion vers le BIO26,0 chf DisponibleNez subtil et gourmand de fruits rouges et noirs, fragrances kirschées. En bouche, les tannins, souples et soyeux, permettent à ce Bourgogne d’être dégusté jeune mais aussi de bien vieillir. Prometteur! télécharger la plaquette des Grands Vins de Bourgogne Decelle-VillaPuligny-Montrachet 'Mont Reuchaux' 2015 Decelle-Villa
Puligny-Montrachet a.o.c.En conversion vers le BIO72,0 chf DisponibleEn bordure des Grands Crus, cette parcelle en partage la tension et l’élégance dans une éblouissante démonstration de finesse.Parfait avec des asperges sauce mousseline.Nuits Saint Georges 2017 Decelle-Villa
Nuits Saint Georges a.o.c.Millésime précédent : 16/20 - RVF 2016En conversion vers le BIO59,0 chf DisponibleCe Nuits fait honneur à son terroir à la limite de Vosne-Romanée.Superbe, tout en finesse avec un poil de raisins entiers, il fera merveille avec le pigeon aux bolets.Pommard 2018 Decelle-Villa
Pommard Villages a.o.c.Débuts prometteurs. A suivre de près.. Guide RVF 2014En conversion vers le BIO65,0 chf DisponibleLe pommard prend avec le temps des notes de cuir, de musc, de poivre et de chocolat. En bouche, la texture est ronde, la structure délicate et affirmée. Un vin imposant, mais élégant et parfaitement bien dessiné !Savigny-les-Beaune Blanc 2017 Decelle-Villa
Savigny-les-Beaune a.o.c.En conversion vers le BIO41,0 chf DisponibleTrès franc, avec une bonne vivacité, le Savigny-Les-Beaune Blanc Decelle-Villa décline des arômes de fruits exotiques et de pomme golden sur une bouche pleine mais pas trop lourde.Il se boira frais, dans sa jeunesse (avant 5 ans) seul ou sur des plats fins de fruits de mer, de poissons au four ou encore sur de la blanquette de volaille.Auxey-Duresses 2017 Decelle-Villa
Auxey-Duresses a.o.c.15.5/20 - Revue du Vin de FranceEn conversion vers le BIO38,0 chf DisponibleSi la couleur cristalline augure de sa pureté, c’est surtout au nez que ce vin révèle sa finesse et sa précision. En bouche, on est séduit par la tension, la minéralité et les arômes de fleurs blanches et d’agrumes.Chorey-Les-Beaune 2015 Decelle-Villa
Chorey-les-Beaune a.o.c.En conversion vers le BIO36,0 chf DisponibleUne des deux meilleures parcelles de l’appellation, en limite d’Aloxe-Corton. Ce Chorey-les-beaune est un vin à la robe rubis intense, les reflets sont violacés. Splendide bouquet de cerise fraîche. Une bouche ample, caressante, délicate, ses tanins sont fondus et fins. La classe !(Magnum) Auxey-Duresses 2013 Decelle-Villa
Auxey-Duresses a.o.c.15.5/20 - Revue du Vin de FranceEn conversion vers le BIO78,0 chf DisponibleSi la couleur cristalline augure de sa pureté, c’est surtout au nez que ce vin révèle sa finesse et sa précision. En bouche, on est séduit par la tension, la minéralité et les arômes de fleurs blanches et d’agrumes.Hautes-Côtes de Beaune Blanc Les Champlains 2018 Decelle-Villa
Hautes-Côtes de Beaune a.o.c.Certifié BIO36,0 chf DisponibleSitué sur les hauteurs de Savigny-Lès-Beaune, le lieu-dit « Les Champlains »se caractérise par un sol pauvre et très caillouteux. On peut d’ailleurs y voir de nombreux Meurgers, ces grands tas de pierres plates sorties des vignes par des siècles de viticulture et qui forment de véritables murs qui bordent les parcelles. L’exposition, très solaire de cette...Beaune 1er Cru - Les Teurons 2017 Decelle-Villa
Beaune 1er Cru a.o.c.16/20 - Revue du Vin de FranceEn conversion vers le BIO59,0 chf DisponibleMillésime sans doute encore sous-évalué, 2017 fait aujourd’hui preuve d’un grand potentiel. Une appréciation que l’on pourrait aussi accorder à bien des terroirs de l’appellation beaune, trop peu connus. D’une remarquable finesse aromatique, avec une dominante florale, cette cuvée développe un structure profonde, veloutée et réglissée. Grand vin.
