Cava Pink Parès Balta

Cava Pink Parès Balta

Penedès o.p
Certifié Biodynamie

La bouche s'imprègne de notes de fraises, de groseilles, de poivre et de nougat dans un palais aérien où la bulle est fine et persistante. La maîtrise de la méthode traditionnelle n'est plus à  faire pour cette maison catalane.

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A propos du producteur

L'histoire de Pares Balta commence au XVIIIe siècle. Les vignobles de la cave ont été plantés pour la première fois en 1790. Aujourd'hui, plus de 220 ans plus tard, beaucoup de choses ont changé ...
En 1978, la cave a été reprise par Joan Cusiné Hill. Né en 1917 à Bellvei del Penedes dans une famille de vignerons de la région de Penedes, il a consacré sa vie à la culture de la vigne. Il a commencé à travailler dès l'âge de 7 et sans doute jamais pris sa retraite, à 80 ans il aide encore ses petits-enfants pour prendre soin des vignobles!
Son fils, Joan Cusiné Cusiné, a pris la tête de la cave pendant les années 80 et sa philosophie a toujours été étroitement liée à l'envie de développer les meilleurs vins.
Depuis 2000, la troisième génération de la famille Cusiné formé par Joan et Josep Carol Cusiné assume la direction Pares Balta avec la collaboration active de leur père. Les frères Cusiné ont apporté de nouvelles perspectives et des idées au vignoble, tout en maintenant le respect de la tradition et du patrimoine. Leurs femmes, Maria Elena Jimenez et Marta Casas, qui sont aussi les vignerons sur le domaine, ont contribué à accroître et développer la qualité des vins.
Pares Balta produit une large gamme de vins et champagnes et profite d'une reconnaissance nationale et internationale.

 
Caractéristiques détaillées
AppellationPenedès o.p
Type de vinsEffervescent
Conseils de service6-8°
Cépage(s)Grenache 38% Paellada 32% Macabeo 30%
Garde3 ans
Label BioCertifié Biodynamie
Sur quel mets ?Apéritif
Contenance75 cl

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