Clos Romans 2017 Domaine Des Roches Neuves

Clos Romans 2017 Domaine Des Roches Neuves

Saumur a.o.c.
Certifié Biodynamie

Vin BIO

Thierry Germain élabore ici une nouvelle cuvée qui conjugue à la fois concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le nez dévoile une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales. En bouche, l'attaque est droite, veloutée et séduisante, laissant apparaître tout le potentiel d'un grand terroir. L'acidité dessine les contours de la matière. Un très beau premier millésime !

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LO17SAUCO2B
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A propos du producteur

Depuis près de quinze ans qu’il cultive et vinifie ses cabernets francs et ses chenins, ce vigneron survolté a fait du chemin. La bio puis la biodynamie, la pureté et l’équilibre des matières : les progrès sont tangibles, salués par la critique qui s’accorde à dire que thierry germain a rejoint le cercle très fermé des icônes de saumur et saumur-champigny. Forcément, derrière une telle réussite se cache beaucoup de travail. « suivre la nature, c’est bien, encore faut-il l’accompagner ! il n’y a pas de grand terroir sans un homme dessus ». des vins de grand éclat, qui vieillissent à merveille, partis pour durer.

 
Caractéristiques détaillées
AppellationSaumur a.o.c.
Type de vinsBlanc
Conseils de service10 à  12°
Cépage(s)100% Chenin
Garde10 à  12 ans
Label BioCertifié Biodynamie
Sur quel mets ?Poisson
Contenance75 cl
Millésime2017
Degrés13%
ElaborationAgriculture biodynamique - Vendanges manuelles
VinificationPressurage pneumatique de 4 heures. Fermentation alcoolique en fûts de 1an de 600 litres, pendant 3 mois.

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