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Château Barbanau L'Instant Blanc 2021
Le nez est frais et libère des arômes fruités de pamplemousse, poire et ananas. La Bouche est bien équilibrée avec une acidité agréablement rafraîchissante.
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A l'extrême ouest de l?appellation Côtes de Provence, à 360 mètres d?altitude, sur un terroir où se mélangent l?argile et le calcaire, 20 hectares de vignes coulent sur les flancs d?une colline qui domine la mer. Chaque parcelle porte un nom en fonction des arbres qui la bordent, des animaux qui aiment y venir : Syrah cerisier, Cabernet pommier, Rolle sanglier…Depuis 1995 aucun insecticide ni fongicide n?est appliqué sur les vignes. Aujourd'hui, un équilibre naturel a été recréé. En 2005 une certification en agriculture biologique a été déposée, le label est apposé depuis la récolte 2008. La Famille SIMONINI-CERCIELLO a fait de son domaine un havre de naturalité. L?âne Kalahari peut respirer en paix !
| Appellation | Côtes de Provence a.o.c. |
| Type de vins | Blanc |
| Cépage(s) | 85% Rolle et 15% Clairette sur terroir argilo-calcaire |
| Garde | 4 à 5 ans |
| Label Bio | Certifié BIO |
| Sur quel mets ? | sardines grillées |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2021 |
| Vinification | Sélection de la vendange sur pieds en passages successifs. Elevage en cuves inox. |
