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Bourgogne 

Le vignoble de Bourgogne, avec ses près de 29 500 hectares de vignes en production, s'étend sur 5 grandes régions-phares de production. Du nord au sud: les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois, de Tonnerre, de Joigny et de Vézelay; les vignobles de la Côte de Nuits, Hautes Côtes de Nuits et du Chatillonnais; les vignobles de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune ; les vignobles de la Côte Chalonnaise et du Couchois et enfin, le vignoble du Mâconnais. En Bourgogne, l'origine géologique et la composition physico-chimique des sols sont très diversifiées et varient entre chacun des vignobles mais également au sein d'un même vignoble, d'un même village, d'un même lieu-dit. C'est ce qui explique que le vignoble bourguignon se présente sous la forme d'une immense mosaïque composée de milliers de parcelles (appelées ici climats), souvent de petite dimension (La Romanée est la plus petite appellation du monde avec 0,8 hectare).

  • Domaine Decelle-Villa
    Domaine Decelle-Villa

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    Domaine 1 étoile - Revue du Vin de France

    Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa acquièrent 5 hectares de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge et Savigny-Lès- Beaune et sélectionnent des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne. Les vignes du domaine DECELLE-VILLA sont cultivées en viticulture biologique pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs. Pour l’achat de raisins, ils privilégient un partenariat de confiance avec les vignerons qui partagent leur philosophie d’engagement pour une viticulture durable. Un nouveau domaine est né et fait déjà parler de lui : "Nous avons été enthousiasmés par une belle gamme homogène.…tout pour conquérir les amateurs. A suivre de près". Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 RVF.

  • Pommard Villages a.o.c.
    Débuts prometteurs. A suivre de près.. Guide RVF 2014
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    51,0 chf Disponible
    Le classement "Grande Réussite" du millésime suivant par la RVF vous laisse augurer de tous les soins apportés à ce Pommard. Le pommard prend avec le temps des notes de cuir, de musc, de poivre et de chocolat. En bouche, la texture est ronde, la structure délicate et affirmée. Un vin imposant, mais élégant et parfaitement bien dessiné !
  • Pommard 1er cru a.o.c.
    16/20 : RVF 2015
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    82,0 chf Disponible
    Sur le climat « Les Épenots », emblématique de Pommard, Olivier et Pierre-Jean réalisent un Pommard 1er Cru de vibration,  ur une parcelle cultivée en bio. Les tannins sont fins et soyeux avec une touche épicée de cannelle.
  • Saint Véran a.o.c.
    Domaine noté 1 étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2017
    En conversion vers le BIO
    31,0 chf Disponible
    Ces 2 amis vignerons au talent aiguisé signent ici un Saint-Véran de haute volée à l’attaque vive qui s’harmonise sur une bouche ronde et minérale. Ne passez pas à côté !
  • Vosne-Romanée a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    75,0 chf Disponible
    Mondialement connue pour ses grands terroirs, la commune de Vosne-Romanée, à mi-chemin entre Nuits St Georges et Chambolle-Musigny, compte parmi ses grands crus la célèbre Romanée Conti ou encore les Richebourg. Les raisins de cette cuvée proviennent du lieu-dit « Aux Communes », situé juste sous le village. Les vignes s’étendent sur des sols...
  • Auxey-Duresses a.o.c.
    15.5/20 - RVF 2015
    En conversion vers le BIO
    69,0 chf Disponible
    Si la couleur cristalline augure de sa pureté, c’est surtout au nez que ce vin révèle sa finesse et sa précision. En bouche, on est séduit par la tension, la minéralité et les arômes de fleurs blanches et d’agrumes.
  • Chassagne-Montarchet a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    69,0 chf Disponible
    Jaune d'or lumière intense avec des reflets verts. Bouquet très attrayant et majestueux chêne fumé, de la chaux, du pain grillé et du beurre. Chêne neuf puissant et riche en goût avec une explosion de fruits (sorbet citron vert, Reine Claude et ananas), subtile et parfaitement dosé grillé. En outre, les minéraux, graisses et fraîcheur. Immensément riche...
  • Puligny-Montrachet a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    72,0 chf Disponible
    En bordure des Grands Crus, cette parcelle en partage la tension et l’élégance dans une éblouissante démonstration de finesse.Parfait avec des asperges sauce mousseline.
  • Marsannay a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    36,0 chf Disponible
    Aux portes de Dijon, le climat des Longeroies,  est le plus qualitatif de Marsannay. Une légère pente, une très bonne exposition et la complexité des sols confèrent au Marsannay Decelle-Villa, une grande finesse d’expression. Il se caractérise par un bouquet puissant de pruneaux et de mures et évoluera avec le temps vers des notes de fruits secs et de...
  • Chambolle-Musigny a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    75,0 chf Disponible
    La robe, d’un rubis vif, s’auréole de reflets brillants et lumineux. Modèle d’élégance et de finesse, ce vin libère des arômes intenses de framboise, de fraise, de sous-bois et de violette. Les tannins sont soyeux et la bouche harmonieuse.
  • Morey Saint Denis Villages a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    54,0 chf Disponible
    Sa robe possède une couleur carmin avec des reflets violacés. Son bouquet présente des fruits noirs et des fruits rouges à noyau (cerise, pruneau…), ainsi que de subtiles notes de violettes et de réglisse. La bouche est structurée et épicée. télécharger la plaquette des Grands Vins de Bourgogne Decelle-Villa
  • Gevrey-Chambertin a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    65,0 chf Disponible
    Le vignoble de Gevrey-Chambertin déroule ses 500 hectares de Pinot Noir sur la partie Nord de la Côte de Nuits, à seulement 15 Km de Dijon. Il doit sa renommée au travail des moines de Citeaux qui le travaillent depuis plus de 1300 ans. Située à 300 m d’altitude, cette parcelle s’étend au milieu du village de Gevrey. Localisée exactement sur le cône...
  • Savigny-les-Beaune 1er Cru a.o.c.
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    37,5 chf Disponible
    Quel pinot !!! Un magnifique nez aux parfums de fruits rouges et noirs, des notes épicées. La bouche est intense, puissante, profonde et gourmande. Ce Savigny 1er cru "les Pimentiers" est une vraie bombe qu’il faudra presque décanter ! Impressionnant.

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