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Bourgogne 

Le vignoble de Bourgogne, avec ses près de 29 500 hectares de vignes en production, s'étend sur 5 grandes régions-phares de production. Du nord au sud: les vignobles de Chablis et du Grand Auxerrois, de Tonnerre, de Joigny et de Vézelay; les vignobles de la Côte de Nuits, Hautes Côtes de Nuits et du Chatillonnais; les vignobles de la Côte de Beaune et des Hautes Côtes de Beaune ; les vignobles de la Côte Chalonnaise et du Couchois et enfin, le vignoble du Mâconnais. En Bourgogne, l'origine géologique et la composition physico-chimique des sols sont très diversifiées et varient entre chacun des vignobles mais également au sein d'un même vignoble, d'un même village, d'un même lieu-dit. C'est ce qui explique que le vignoble bourguignon se présente sous la forme d'une immense mosaïque composée de milliers de parcelles (appelées ici climats), souvent de petite dimension (La Romanée est la plus petite appellation du monde avec 0,8 hectare).

  • Domaine Decelle-Villa
    Domaine Decelle-Villa

    En conversion vers le BIO

    Domaine 1 étoile - Revue du Vin de France

    Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa acquièrent 5 hectares de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge et Savigny-Lès- Beaune et sélectionnent des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne. Les vignes du domaine DECELLE-VILLA sont cultivées en viticulture biologique pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs. Pour l’achat de raisins, ils privilégient un partenariat de confiance avec les vignerons qui partagent leur philosophie d’engagement pour une viticulture durable. Un nouveau domaine est né et fait déjà parler de lui : "Nous avons été enthousiasmés par une belle gamme homogène.…tout pour conquérir les amateurs. A suivre de près". Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 RVF.

  • Vosne-Romanée a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    75,0 chf Disponible
    Mondialement connue pour ses grands terroirs, la commune de Vosne-Romanée, à mi-chemin entre Nuits St Georges et Chambolle-Musigny, compte parmi ses grands crus la célèbre Romanée Conti ou encore les Richebourg. Les raisins de cette cuvée proviennent du lieu-dit « Aux Communes », situé juste sous le village. Les vignes s’étendent sur des sols...
  • Puligny-Montrachet a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    72,0 chf Disponible
    En bordure des Grands Crus, cette parcelle en partage la tension et l’élégance dans une éblouissante démonstration de finesse.Parfait avec des asperges sauce mousseline.
  • Nuits Saint Georges a.o.c.
    Millésime précédent : 16/20 - RVF 2016
    En conversion vers le BIO
    56,0 chf Disponible
    Ce Nuits fait honneur à son terroir à la limite de Vosne-Romanée.Superbe, tout en finesse avec un poil de raisins entiers, il fera merveille avec le pigeon aux bolets.
  • Pommard Villages a.o.c.
    Débuts prometteurs. A suivre de près.. Guide RVF 2014
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    54,0 chf Disponible
    Le classement "Grande Réussite" du millésime suivant par la RVF vous laisse augurer de tous les soins apportés à ce Pommard. Le pommard prend avec le temps des notes de cuir, de musc, de poivre et de chocolat. En bouche, la texture est ronde, la structure délicate et affirmée. Un vin imposant, mais élégant et parfaitement bien dessiné !
  • Savigny-les-Beaune a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    41,0 chf Disponible
    Très franc, avec une bonne vivacité, le Savigny-Les-Beaune Blanc Decelle-Villa décline des arômes de fruits exotiques et de pomme golden sur une  bouche pleine mais pas trop lourde.Il se boira frais, dans sa jeunesse (avant 5 ans) seul ou sur des plats fins de fruits de mer, de  poissons au four ou encore sur de la blanquette de volaille.
  • Chambolle-Musigny a.o.c.
    Débuts prometteurs. A suivre de près.. Guide RVF 2014
    En conversion vers le BIO
    75,0 chf Disponible
    La robe, d’un rubis vif, s’auréole de reflets brillants et lumineux. Modèle d’élégance et de finesse, ce vin libère des arômes intenses de framboise, de fraise, de sous-bois et de violette. Les tannins sont soyeux et la bouche harmonieuse.
  • Saint Aubin 1er cru a.o.c.
    16/20 - Revue du Vin de France
    En conversion vers le BIO
    55,0 chf Disponible
    Malgré son nom qui peut porter à confusion, le lieu-dit « Sous Dumay » est classé en 1er cru Blanc et planté uniquement enChardonnay. Voisin à la fois de Chassagne Montrachet et Puligny Montrachet, le petit vignoble de Saint Aubin partage avec sesillustres voisins une qualité de sols très favorable à la production de grands vins blancs. DÉGUSTATION Fin et...
  • Bourgogne a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    26,0 chf Disponible
    Une robe aux reflets or pale précède un nez complexe, aux notes de pierres à fusil, champignons, noisettes et miel. L’attaque en bouche est fraîche, oscillant entre minéralité et fleurs blanches offrant un vin ample et persistant. Une jolie cuvée pour l'apéro!
  • Chorey-les-Beaune a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    36,0 chf Disponible
    Une des deux meilleures parcelles de l’appellation, en limite d’Aloxe-Corton. Ce Chorey-les-beaune est un vin à la robe rubis intense, les reflets sont violacés. Splendide bouquet de cerise fraîche. Une bouche ample, caressante, délicate, ses tanins sont fondus et fins. La classe !
  • Meursault Villages a.o.c.
    15.5/20 : RVF 2015
    En conversion vers le BIO
    69,0 chf Disponible
    Un grand blanc ! La robe possède une couleur or-vert qui tirera à l’or bronze avec l’âge. Bouquet complexe: notes d’amandes, de noisettes dans un environnement végétal, floral (aubépine, verveine, tilleul), et minéral (silex).  En bouche, ce vin est riche, gras et long avec des arômes de noisettes.
  • Bourgogne a.o.c.
    En conversion vers le BIO
    55,0 chf Disponible
    Une robe aux reflets or pale précède un nez complexe, aux notes de pierres à fusil, champignons, noisettes et miel. L’attaque en bouche est fraîche, oscillant entre minéralité et fleurs blanches offrant un vin ample et persistant. Une jolie cuvée pour l'apéro!
  • Auxey-Duresses a.o.c.
    15.5/20 - Revue du Vin de France
    En conversion vers le BIO
    78,0 chf Disponible
    Si la couleur cristalline augure de sa pureté, c’est surtout au nez que ce vin révèle sa finesse et sa précision. En bouche, on est séduit par la tension, la minéralité et les arômes de fleurs blanches et d’agrumes.

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