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Bourgogne Chardonnay 2018 Decelle-Villa
Une robe aux reflets or pale précède un nez complexe, aux notes de pierres à fusil, champignons, noisettes et miel. L’attaque en bouche est fraîche, oscillant entre minéralité et fleurs blanches offrant un vin ample et persistant. Une jolie cuvée pour l'apéro!
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Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa acquièrent 5 hectares de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge et Savigny-Lès- Beaune et sélectionnent des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne. Les vignes du domaine DECELLE-VILLA sont cultivées en viticulture biologique pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs. Pour l’achat de raisins, ils privilégient un partenariat de confiance avec les vignerons qui partagent leur philosophie d’engagement pour une viticulture durable.
Un nouveau domaine est né et fait déjà parler de lui :
"Nous avons été enthousiasmés par une belle gamme homogène.…tout pour conquérir les amateurs. A suivre de près". Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 RVF.
| Appellation | Bourgogne a.o.c. |
| Type de vins | Blanc |
| Conseils de service | 9° à 11° pour servir jeune / 11° à 13° si plus vieux |
| Cépage(s) | 100% Chardonnay sur sol argilo-calcaires du jurassique moyen. |
| Garde | 5 à 8 ans |
| Label Bio | En conversion vers le BIO |
| Sur quel mets ? | poissons nobles, fruit de mer |
| Contenance | 75 cl |
| Millésime | 2018 |
| Vinification | Tri manuel des grappes . Pressurage direct sans égrappage. Vinification traditionnelle bourguignonne. 12 mois d'élevage. |
