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Vin BIO
Thierry Germain élabore ici une nouvelle cuvée qui conjugue à la fois concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le nez dévoile une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales. En bouche, l'attaque est droite, veloutée et séduisante, laissant apparaître tout le potentiel d'un grand terroir. L'acidité dessine les contours de la matière. Un très beau premier millésime !
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Vin BIO
Thierry Germain élabore ici une nouvelle cuvée qui conjugue à la fois concentration, fraîcheur, générosité et puissance. Le nez dévoile une multitude de senteurs fruitées, florales et végétales. En bouche, l'attaque est droite, veloutée et séduisante, laissant apparaître tout le potentiel d'un grand terroir. L'acidité dessine les contours de la matière. Un très beau premier millésime !
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Depuis près de quinze ans qu’il cultive et vinifie ses cabernets francs et ses chenins, ce vigneron survolté a fait du chemin. La bio puis la biodynamie, la pureté et l’équilibre des matières : les progrès sont tangibles, salués par la critique qui s’accorde à dire que thierry germain a rejoint le cercle très fermé des icônes de saumur et saumur-champigny. Forcément, derrière une telle réussite se cache beaucoup de travail. « suivre la nature, c’est bien, encore faut-il l’accompagner ! il n’y a pas de grand terroir sans un homme dessus ». des vins de grand éclat, qui vieillissent à merveille, partis pour durer.
Appellation | Saumur a.o.c. |
Type de vins | Blanc |
Conseils de service | 10 à 12° |
Cépage(s) | 100% Chenin |
Garde | 10 à 12 ans |
Label Bio | Certifié Biodynamie |
Sur quel mets ? | Poisson |
Contenance | 75 cl |
Millésime | 2017 |
Degrés | 13% |
Elaboration | Agriculture biodynamique - Vendanges manuelles |
Vinification | Pressurage pneumatique de 4 heures. Fermentation alcoolique en fûts de 1an de 600 litres, pendant 3 mois. |
Cuvée Domaine' 2019 Domaine Des Roches Neuves
Insolite Blanc 2019 Domaine Des Roches Neuves