Le Cèdre 2014 du Château Jean Faure

Le Cèdre 2018 du Château Jean Faure

Saint-Emilion a.o.c.
Certifié BIO

Second vin du Château Jean Faure, promu Grand Cru Classé ! Robe aux reflets brillants. Nez croquant de cerise et de framboise, où se mêlent les épices et une note camphrée. La structure est construite sur la fraîcheur et la tension, avec une trame soyeuse. Un juste et parfait reflet de son aîné. Superbe !

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A propos du producteur

Situé au cœur du terroir mythique des Premiers Grands Crus Classés de Saint-Émilion, CHÂTEAU JEAN FAURE a pour voisins le prestigieux Château Cheval Blanc et à moins de 500 m le Château Figeac. Vignoble historique de 18 ha, CHÂTEAU JEAN FAURE s’enracine sur un magnifique terroir d’argile et de crasses de fer composé d’une dominante de Cabernet franc (50%). La priorité est donnée à la vie des sols et de la faune et au respect de la plante. Progressivement, les sols sont travaillés en surface par les 3 chevaux du domaine (enherbement naturel et désherbage autour des pieds). 2014 est non seulement la 1ère année de conversion Bio mais voit également la mise en place des 1ers principes de Biodynamie. La vinification et l’élevage se font en douceur en laissant libre cours à l’expression du terroir sans interventionnisme excessif.
Nommé Grand Cru Classé en 1955, CHÂTEAU JEAN FAURE fut exclu du classement en 1986 suite à une gestion négligente. Aujourd’hui, grâce à la détermination et les efforts de réhabilitation d’Olivier Decelle, son propriétaire depuis 2004, CHÂTEAU JEAN FAURE retrouve son rang parmi les Grands Crus Classés de Saint-Emilion lors du dernier classement de septembre 2012.

 
Caractéristiques détaillées
AppellationSaint-Emilion a.o.c.
Type de vinsRouge
Conseils de service16 à  18°
Cépage(s)80 % Merlot, 20 % Cabernet franc.
Garde5 à  7 ans
Label BioCertifié BIO
Sur quel mets ?Entrecôte, Fondue Bressane, Boeuf Strogonoff
Contenance75 cl
Millésime2014

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