Côte de Brouilly 2013 Decelle-Villa

Côte de Brouilly 2014 Decelle-Villa

Côte de Brouilly a.o.c.
En conversion vers le BIO

La robe est intense et offre des reflets légèrement violacés. Le nez, au délicat bouquet de fruits frais, étonne par sa concentration. La structure en bouche est très fondue et le boisé à peine perceptible. Un vin très charmeur, sans exubérance, une interprétation redoutable pour un gamay qui pinote du côté des Côtes de Nuits…

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BG14BR1B
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A propos du producteur

Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa acquièrent 5 hectares de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge et Savigny-Lès- Beaune et sélectionnent des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne. Les vignes du domaine DECELLE-VILLA sont cultivées en viticulture biologique pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs. Pour l’achat de raisins, ils privilégient un partenariat de confiance avec les vignerons qui partagent leur philosophie d’engagement pour une viticulture durable.

Un nouveau domaine est né et fait déjà parler de lui :

"Nous avons été enthousiasmés par une belle gamme homogène.…tout pour conquérir les amateurs. A suivre de près". Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 RVF.

 
Caractéristiques détaillées
AppellationCôte de Brouilly a.o.c.
Type de vinsRouge
Conseils de service17 à  18°
Cépage(s)100% Gamay de plus de 60 ans
Garde3 à  4 ans
Label BioEn conversion vers le BIO
Sur quel mets ?grillades, charcuterie
Contenance75 cl
Millésime2013
VinificationVendange manuelle, égrappage total puis cuvaison d'environ 3 semaines. Elevage en fûts de 14 mois. Seuls 15% des fûts sont neuf afin de conserver au Côte de Brouilly sont caractère frais et fruité.

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