Champagne Volupté Brut 1er Cru 2008 Domaine Geoffroy

Champagne Volupté Brut 1er Cru 2008 Domaine Geoffroy

Champagne a.o.c.
94/100 - James Suckling
16/20 - Guide RVF 2016
16/20 - Bettane & Desseauve 2016

L'objectif de ce Champagne Volupté est d'offrir, chaque année, la plus belle expression du chardonnay du terroir de Cumiéres. Afin de conserver le caractère unique du chardonnay, l'assemblage de ce Champagne sera différent tous les ans. Le calcaire sur lequel les vignes de chardonnay sont cultivées, confère à ce Champagne toute l'élégance, la finesse et la minéralité de ce cépage.

VINIFICATION :
Vendanges manuelles avec triage. Pressoir traditionnel Coquard. Sélection uniquement de la Cuvée (premier jus du pressurage). Vinification parcellaire à 45% en demi-muids et barriques. Fermentation malolactique évitée.

DÉGUSTATION :
Champagne aux reflets or doré et à la mousse fine et légére. Au nez, les fruits exotiques (ananas, litchi, pamplemousse) se mêlent à une minéralité délicate, pour apporter une réelle pureté. La bouche soyeuse et raffinée laisse percevoir une ossature remarquable, ponctuée d'arômes délicats de brioche ou encore beurre frais.

ACCORDS:
Partenaire idéal de l'apéritif, ce Champagne Volupté s'associera sur un poisson !rés fin comme le bar de ligne rôti ou pourquoi pas un fromage de chévre ou un parmesan. Aprés quelques années en cave, dégustez ce Champagne sur un foie gras de canard mi-cuit ou poêlé.

COMMENTAIRES DE PRESSE
JAMES SUCKLING.COM - Oct 2016 - 94/100
Bettane & Desseauve 2017: 16/20
Guide RVF 2017 : 16/20

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A propos du producteur

Cette  maison  familiale implantée à Ay, au cœur de la Vallée de la Marne, trouve son origine au 17ème siècle. Vignoble classé premier Cru, composé de 14 hectares qui s’étendent sur le terroir de Cumières et alentours, près d’Epernay. Elle revendique son statut de récoltant-manipulant, maîtrisant ainsi totalement l’élaboration de ses Champagnes. Pureté, finesse de corps et de bulles pour ce champagne de vigneron.

 
Caractéristiques détaillées
Distinctions et Médailles94/100 - James Suckling
AppellationChampagne a.o.c.
Type de vinsEffervescent
Conseils de service10-12°
Cépage(s)58% Chardonnay, 42% pinot noir
Sur quel mets ?Apéritifs
Contenance75 cl
16/20 - Guide RVF 2016
16/20 - Bettane & Desseauve 2016

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