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Armagnac
Avec l’Armagnac, nous descendons dans le pays des Trois Mousquetaires: La Gascogne. Divisée en trois parties, cette appellation s’étend sur 3 départements: le Lot et Garonne, le Gers et les Landes, sur une totalité de 15000 hectares. Le Bas-Armagnac, le plus à l’ouest, donne les eaux de vie les plus fines. Puis le Ténarèze à l’est autour de la ville de Condom, avec un sol essentiellement argilo-calcaire appelé localement “ Peyrusquet. Enfin, le Haut-Armagnac, partie la plus orientale de l’appellation dont le sol plutôt calcaire lui vaut le nom « d’armagnac blanc “. Les eaux de vie qui y sont produites sont de caractère vif et à boire jeune. Les cépages de l'Armagnac sont: la Folle blanche en gascon “piquepoult”, cépage historique de l’Armagnac, l’Ugni-blanc ou Saint-Emilion, le Colombard, le Baco 22A et les cépages-fantômes, Clairette de Gascogne et Meslier Saint-François, dont il ne reste que quelques hectares.
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Château Pellehaut
Situé sur l’aire d’appellation Armagnac Ténarèze, à Montréal du Gers, ce domaine offre des eaux-de-vie remarquables. Le domaine s'étend sur 550 hectares dont 180 hectares en vignes. C'est une exploitation agricole gérée de façon traditionnelle par Gaston Béraut et ses fils, Martin et Mathieu (photo).Issues de Folle Blanche et d’Ugni Blanc, les armagnacs du Château de Pellehaut sont robustes et nécessitent un long temps de vieillissement. Ainsi, leur rusticité s'atténue, et laisse s’exprimer pleinement leur finesse, douceur, et complexité avec une très grande richesse aromatique. Vous découvrirez des arômes de violette, de pruneau. Les Ténarèze de Pellehaut sont régulièrement primés au Trofeo Habanos qui oppose les meilleures eaux-de-vie aux plus grands cigares de la Havane. Avis aux amateurs… -
Domaine Cardinat
C’est à Sarragachies dans la région du Bas-Armagnac que Joseph, le grand-père, pratiquait l’élevage et la polyculture. Et c’est là qu’il a bâti la maison familiale, abritée par le domaine. Agé de seulement 15 ans Camille, le père, a délaissé ses études, pour prendre les rênes de ce patrimoine à la suite du décès prématuré de Joseph. En 1939, alors qu'il n'a que 19 ans, Camille plante ses premières vignes et choisit les meilleurs cépages qui produiront un armagnac de haute qualité. Après sa disparition en 2010, Patricia, sa fille, accompagnée par son mari, décide de perpétuer la tradition et les valeurs familiales tout en adaptant progressivement l’exploitation du domaine.
Blanche d'Armagnac Château Pellehaut
Blanche d'Armagnac a.o.c.Médaille d'Or au Concours National des Eaux de Vie d'Armagnac 201250,0 chf DisponibleNez intense, des arômes très fruités dominés par la banane et la poire, très floral ensuite, avec des notes de fleurs blanches et d’acacia. Cette Blanche est équilibrée, on retrouve surtout des notes florales et de fruits à chair blanche. Une eau de vie fruitée, fleurie et très intense.Bas-Armagnac 2000 Domaine du Cardinat (70cl)
Bas-Armagnac75,0 chf DisponibleRobe dorée aux reflets orangés. Nez peu boisé avec une note de vanille et de réglisse. La bouche est souple et ample, très rafraîchissante, mentholée avec une note finale poivrée, Très peu boisée.Armagnac Ténarèze 1982 Château de Pellehaut
Armagnac Ténarèze149,0 chf DisponibleUne couleur ambre aux reflets rouges. Le nez est printanier, des notes d’herbes fraichement coupées. La bouche est souple, une légère pique d’alcool rappelle l’eau-de-vie, l’aromatique est fumée, torréfiéeBas-Armagnac VSOP Domaine du Cardinat
Bas-Armagnac58,0 chf DisponibleLa robe est orangée avec un reflet doré.? Un nez floral, de jacinthe, de miel et de coing.? La bouche est vive, fraîche sur des notes de menthe fraîche et de verveine.Armagnac Ténarèze 1986 Château de Pellehaut
Armagnac Ténarèze118,0 chf DisponibleUne couleur caramel dorée. Un nez délicat de pêches jaunes, de tilleul et d’aubépine voilée par quelques notes de fumées vaporeuses. La bouche est souple, égale tout au long de la dégustation, une saveur de fruits cuits, de compote sur fond de cacao amer.Armagnac Ténarèze 1990 Château de Pellehaut
Armagnac TénarèzeMédaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2012125,0 chf DisponibleUne robe dorée aux reflets cuivrés. Un nez frais, mentholé avec de légères notes vanillées. Une attaque douce et fruitée de pommes-cannelle se terminant par une saveur de piment de cayenne.Armagnac Ténarèze 1973 Château de Pellehaut
Armagnac Ténarèze175,0 chf DisponibleEau-de-vie ambré soutenu aux reflets cuivrés. Brillante et limpide. Le nez est très riche et complexe sur des arômes de rancio très intense avec des notes de beurre fondu. L'attaque en bouche est franche et bien équilibré. La rétro-olfaction sur des note de sous-bois et d'humus est complexe. La finale sur le rancio se termine sur des notes de café...
