Savigny-les-Beaune Blanc 2014 Decelle-Villa

Savigny-les-Beaune Blanc 2015 Decelle-Villa

Savigny-les-Beaune a.o.c.
En conversion vers le BIO

Très franc, avec une bonne vivacité, le Savigny-Les-Beaune Blanc Decelle-Villa décline des arômes de fruits exotiques et de pomme golden sur une  bouche pleine mais pas trop lourde.
Il se boira frais, dans sa jeunesse (avant 5 ans) seul ou sur des plats fins de fruits de mer, de  poissons au four ou encore sur de la blanquette de volaille.

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BG15SVB2B
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A propos du producteur

Olivier Decelle et Pierre-Jean Villa acquièrent 5 hectares de vignes sur les appellations Bourgogne Blanc et Rouge et Savigny-Lès- Beaune et sélectionnent des raisins provenant des meilleures parcelles de Bourgogne. Les vignes du domaine DECELLE-VILLA sont cultivées en viticulture biologique pour préserver la vie des sols et la parfaite expression des terroirs. Pour l’achat de raisins, ils privilégient un partenariat de confiance avec les vignerons qui partagent leur philosophie d’engagement pour une viticulture durable.

Un nouveau domaine est né et fait déjà parler de lui :

"Nous avons été enthousiasmés par une belle gamme homogène.…tout pour conquérir les amateurs. A suivre de près". Le Guide des Meilleurs Vins de France 2012 RVF.

 
Caractéristiques détaillées
AppellationSavigny-les-Beaune a.o.c.
Type de vinsBlanc
Conseils de service13 à  14°
Garde5 à 8 ans
Label BioEn conversion vers le BIO
Sur quel mets ?Caille grillée
Contenance75 cl
Millésime2015
VinificationLes raisins sont vendangés à la main puis pressés délicatement dans notre pressoir à membrane. Sous l’action des levures indigènes naturellement présentes sur le raisin, le moût fermente lentement directement en fûts de chêne.

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