Bollinger Spécial Cuvée

(Magnum) Champagne Bollinger Spécial Cuvée

Champagne a.o.c.
16/20 - Bettane & Desseauve
94/100 Wine Spectator

Profond, aromatique, raffiné, tout le savoir-faire de Bollinger s'exprime dans ce Spécial Cuvée qui se place en tête des meilleurs champagnes! Spécial Cuvée bénéficie d'un temps de vieillissement de 3 ans minimum, bien plus long que ne l'exigent les règles de l'appellation (15 mois). A déguster en apéritif, fruits de mer, viandes blanches.

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A propos du producteur

Ne vous y trompez pas, en marge des paillettes et du cinéma (C'est le champagne officiel de Monsieur Bond, James…), Bollinger est un véritable grand vin de Champagne ! Cette marque familiale (le Château de Cuis est le siège historique de la famille depuis 1650) produit des champagnes de très grande qualité, pour amateurs exigeants. Parmi les nombreuses particularités, on retiendra une vinification et un élevage des vins en fûts (ici ce n’est pas une mode !), un stock de Vin de Réserve de plus de 250.000 magnums, un élevage prolongé des vins en bouteilles et une reconnaissance royale. En effet, depuis 1884, Bollinger obtient le Royal Warrant, brevet de fournisseur officiel de la cour. Cette reconnaissance a toujours été renouvelée sans discontinuer par chaque souverain jusqu’à ce jour !

 
Caractéristiques détaillées
Distinctions et Médailles16/20 - Bettane & Desseauve
AppellationChampagne a.o.c.
Type de vinsEffervescent
Conseils de service10 à  12°
Cépage(s)60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Pinot Meunier. Les vignes sont issues de 80% de Grands et Premiers Crus
Garde5 à  6 ans
Sur quel mets ?Apéritif, fruits de mer
Contenance1.5L (Magnum)
94/100 Wine Spectator
VinificationVinification exclusivement en fûts de chêne anciens (5 ans) de 225L pour les Premiers et Grands Crus. Mise en bouteilles pour la prise de mousse, élevage sur lattes durant 3 ans minimum. Faible dosage (7 à  9 g/l)

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