Ployez-Jacquemard Extra Quality

(Demi) Ployez-Jacquemart - Champagne Extra Quality brut

Champagne a.o.c.
92/100 Wine Spectator

Vive les bulles en été ! Equilibre, grande fraîcheur, nez très net, précis. Une belle mousse et une robe d’une couleur or. Des notes de miel, une belle longueur en bouche : un champagne vineux, splendide. Présent à la carte de nombreux restaurant étoilés de New-York à …Crissier. Un champagne 3 étoiles de connaisseurs…

Article Le Figaro Magazine Spécial Champagne

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A propos du producteur

Ployez-Jacquemart est une maison familiale créée en 1930 par M. Marcel Ployez et son épouse Yvonne Jacquemart. Le vignoble se situe sur les terroirs de Ludes et Mailly Champagne qui sont premier et grand crus composés essentiellement des cépages Pinot noir et Pinot meunier. L’âme de la maison, caractérisée par une très grande rigueur dans l’élaboration des vins, est désormais représentée par la troisième génération succédant à Gérard et Claude Ployez, perpétuant ainsi les valeurs fondatrices que sont la Tradition, l’Exigence et l’Enracinement dans le terroir Champenois.

 
Caractéristiques détaillées
Distinctions et Médailles92/100 Wine Spectator
AppellationChampagne a.o.c.
Type de vinsEffervescent
Conseils de service10°
Cépage(s)64% Pinot Noir, Pinot Meunier et 36% Chardonnay
Garde5 à  6 ans
Sur quel mets ?Apéritif, huîtres fraîches
Contenance37,5 cl (Demie)
VinificationAssemblage de premiers et grands crus. Fermentation malolactique effectuée. Elevage en cuves.

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