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Cours d'initiation au vins
Un succès depuis 1989
La Couleur du Vin SA organise depuis 1989 un cours d’initiation à la connaissance des vins et aux techniques de dégustation.Ce cours est destiné à toutes celles et à tous ceux qui désirent découvrir ou approfondir leurs connaissances en vin. Mieux comprendre le vin c’est aussi mieux l’apprécier afin d’en tirer un maximum de plaisir. Ces cours remportent un vif succès et sont rapidement complets pour l’année. Nous vous invitons à vous manifester très rapidement dans le cas où vous maintiendrez votre intérêt. Nous espèrons vous rencontrer très bientôt autour du vin.
Un support complet et accessible à tous
L’approche du vin est un chemin merveilleux à parcourir. Comme la musique et la peinture, le vin nécessite une connaissance de base ainsi qu’un certain état d’esprit. Nous aimons le vin, mais il est bien souvent un inconnu. Pourtant rien n’est inné, cela s’apprend et se cultive. La Couleur du Vin a développé un support efficace et accessible pour vous permettre de comprendre les mécanismes qui régissent la dégustation et ainsi mieux apprécier les vins.
Objectifs
Savoir mieux juger le vin afin d’être en mesure de l’apprécier et de le consommer de façon plus agréable.
Organisation
Ce cours se déroule sur 6 séances de 2 heures, une fois par semaine, le soir, de 19h30 à 21h30 dans nos celliers. Au total, 12 heures d’enseignements théoriques et pratiques complets sont dispensées par des professionnels du vin.
Programme
La viticulture: la notion de millésime par le cycle végétatif. Les techniques viticoles. Vinification des vins rouges. Vinification des vins blancs. Vinification des champagnes. Mécanismes et principes de la dégustation. Parler du vin. Une idée sur le mariage des mets et des vins.
Vins dégustés
Plusieurs régions viticoles sont présentés, du petit au grand crus.
Conditions d’inscription & date de cours
Si vous souhaitez y participer, nous vous invitons à nous communiquer dès à présent votre intérêt par mail sur notre page "contact". Lors de l'établissement du prochain calendrier (au plus tard fin janvier de l'année en cours), vous recevrez un formulaire d'inscription prioritaire pour vous inscrire définitivement. Dès réception de votre formulaire, La Couleur du Vin SA vous adressera une facture payable dans les dix jours. Les places sont attribuées selon l’ordre d’arrivée des inscriptions, mais seul le paiement fait foi. Etant donné le nombre important de demande, seules les personnes ayant payés le cours sont définitivement inscrites. La Couleur du Vin SA se réserve le droit de prendre une autre inscription au détriment d’une personne n’ayant pas encore payé sa facture dans les délais indiqués. Ceci sans préavis. Tout cours commencé est dû en totalité. Aucun remboursement n’aura lieu en cas d’absence à une ou plusieurs séances pour quelques motifs que ce soit. Il en va de même pour toutes modifications de calendrier. For juridique Fribourg.
Tarifs
550 francs par personne
" L’ important, au fond, pour nous, homme du vin, c’est que la civilisation du vin se perpétue. C’est que le vin, aujourd’hui comme hier, comme demain, continue à réaliser cette double communion: avec le sol et avec la nature, à travers le mystère végétal, le miracle des fermentations, et avec l’homme qui I’a voulu et qui a su mettre en oeuvre pour le réaliser ses connaissances, son travail, sa patience, ses soins, son amour, car il n’y a pas d’oeuvre valable sans amour. "
Emile Peynaud, Docteur-Ingénieur oenologue
