La presse en parle
Echos dans la presse de nos produits, conseils et émissions de télévision, on en parle dans les médias…
CULTURE : le B.A.BA du vin avec Dolce Vita
Dolce Vita, le rendez-vous quotidien sur l'art de vivre présenté par Muriel Siki, a regroupé les séquences de la semaine qu'elle avait consacré au vin en 2008 et à laquelle nous avions participé. Vingt et une minutes et quinze secondes à voir ou à revoir pour connaitre le B.A.BA du vin en visionnant la séquence complète.
Flamber ? Pas le style de la maison…
Flamber en temps de crise ? Mais non, on parle de cuisine! Ne plus se faire plaisir à table ce n'est pas la crise, ce serait la fin du monde ! A propos du flambage, en compagnie de Virginie Brawand et Thierry Sozo ce vendredi dans Dolce Vita…
La Liberté d'avoir 20 ans
Article paru dans le quotidien La Liberté à l'occasion des 20 ans de La Couleur du Vin.
Décembre 2008.
Les arnaques du vin
On pourrait croire que ces choses n'arrivent plus, qu'il s'agit de vieux mythes : détrompez-vous, les ruses commerciales ont encore de beaux jours devant elles. Petit inventaire avec Muriel Siki des vilaines pratiques pour vendre du vin. Mieux vaut en rire qu'en pleurer !
diffusé en novembre 2008
Ne mettez pas vos gommes dans la cave !
Peut-on laisser ses pneus d’hiver dans la cave ? Que faire si je ne finis pas ma bouteille de blanc ? Ma maison est construite près de la voie de chemin de fer, c’est grave docteur ? Muriel Siki a demandé à Thierry Sozo les règles de base pour conserver le vin.
Février 2008
Champagne rosé à la cuillère
Dans Femina, Manuella Magnin a choisi d'accompagner un apéritif servi en cuillères (bouchées de crevettes au piment, tartare de boeuf aux olives, Saint-Jacques et purée de panais…) avec un Champagne Charbaut Rosé Premier Cru. Une des rares maisons à élaborer un véritable champagne rosé, c'est à dire un vin cuvé et non le mélange de rouge et de blanc…lire la suite
janvier 2008
Le béaba pour ouvrir une bouteille
Pas toujours simple d'extraire le bouchon d'une bouteille de vin ! Muriel Siki a demandé à Thierry Sozo les gestes de base pour le service du vin. Si vous avez raté la séquence, c'est par ici… Si vous souhaitez aller plus loin et découvrir les secrets du vin, vous initier aux arcanes de la dégustation alors c'est par là…
janvier 2008
Quels vins pour Noël ?
Muriel Siki a invité Thierry Sozo pour parler du mariage des vins et des mets de fête. Peut-on boire du rouge sur des huîtres ? Et le foie gras, toujours avec le sauternes ? Pour tout savoir, pour voir ou revoir ce moment de télévisions cliquez sur l'image, pour le détail des vins, c'est par ici…
décembre 2007
De Saint-Martin à Saint-Emilion, il y a des cochons
Pour célébrer le week-end de la Saint-Martin, chère à nos amis jurassiens, le journal Femina du 11 novembre 2007 a consacré ses pages cuisines aux recettes autour du cochon. A cochon de fête, vin de fête : Château Jean Faure 2004, le remarquable Saint-Emilion Grand Cru d'Olivier Decelle. A découvrir…
novembre 2007
A propos du millésime 2006
Le millésime 2006 a fait couler beaucoup d’encre au printemps dernier : après un 2005 remarquable dans bon nombre de vignobles, quelle est la qualité du dernier né ? Quelle est l’importance des guides aujourd’hui ? A l’occasion de la sortie de l’un d’entre eux, Darius Rochebin a posé toutes ces questions en direct à Thierry Sozo lors d’un TJ en mai dernier. Si vous avez raté la séquence, se reporter sur le site de la tsr dans les archives du 19.30 en date du 9 mai 2007.
mai 2007
Gravement bon
Dès son arrivée à La Couleur du Vin au mois de mai, les vins de Graves de Jean-Noël Belloc font parler d’eux, tout particulièrement son Graves blanc Cuvée Anaïs 2005 qui a été choisi pour accompagner une belle roulade de sole aux épinards dans le magazine Femina. Comme quoi, quand la passion du vin bien fait se marie à la raison d’un tarif abordable, les vins du bordelais séduisent toujours les palais. A découvrir d’urgence !
