Apprendre pour mieux appécier
Décuplez votre plaisir
L’approche du vin est un chemin merveilleux à parcourir. Comme la musique et la peinture, le vin nécessite une connaissance de base ainsi qu’un certain état d’esprit. Nous aimons le vin, mais il est bien souvent un inconnu. Pourtant rien n’est inné, cela s’apprend et se cultive. Dans cette intention, La Couleur du Vin organise depuis 1989 un cours d’initiation à la connaissance des vins et aux techniques de dégustation. Il est destiné à toutes celles et à tous ceux qui désirent découvrir ou approfondir leurs connaissances en vin.
Un succès depuis plus de 20 ans
Mieux comprendre le vin c’est aussi mieux l’apprécier afin d’en tirer un maximum de plaisir. Comme vous le savez peut-être, nos cours remportent un vif succès et sont rapidement complets pour l’année. Si vous souhaitez y participer, nous vous invitons à remplir le formulaire de pré-inscription. Lors de l'établissement du prochain calendrier, vous recevrez un formulaire d'inscription prioritaire afin de pouvoir vous inscrire définitivement. Nous espérons vous rencontrer très bientôt autour d'un verre vin.
Cours d’initiation à la connaissance des vins
Encadrement
Les cours 2010 seront assurés par Thierry Sozo.
Objectifs
Savoir mieux juger le vin afin d’être en mesure de l’apprécier et de le consommer de façon plus agréable.
Organisation
Ce cours se déroule sur 7 séances de 2 heures, une fois par semaine le mercredi, à La Couleur du Vin, le soir, de 19h30 à 21h30. Au total, 14 heures d’enseignements théoriques et pratiques sont dispensées. Nous vous proposons 3 possibilités de dates pour suivre ce même cours dans l'année (voir ci-contre).
Programme
La viticulture: la notion de millésime par le cycle végétatif. Les techniques viticoles. Vinification des vins rouges. Vinification des vins blancs. Vinification des champagnes. Mécanismes et principes de la dégustation. Parler du vin. Une idée sur le mariage des mets et des vins.
Vins dégustés
Plusieurs régions viticoles sont présentées, du petit au grand crus.
Prescription
Les participant(e)s sont tenu(e)s de ne pas utiliser de parfums, eaux de toilette, et de ne pas fumer juste avant et pendant le cours.
Tarifs
Le cours complet de quatorze heures, tout compris :
520 frs. par personne
Offrir un cours
En raison de ce qui précède (lire plus haut), le seul moyen d'offrir un cours est d'établir un bon-cadeau spécifiquement pour cela (délivrable dans nos celliers). Ce bon est valable tant que les cours sont assurés. Il n'est pas prioritaire pour une inscription. Le formulaire de pré-inscription doit être rempli pour recevoir les dates en priorité. Ces dernières sont fixées chaque année à la fin du mois de janvier.
