Dans le département du Gers, à Estang, les armagnacs issu de Bacco, Folle Blanche, Colombard et Ugni Blanc produits par ce domaine sont plutot travaillés sur la puissance. Après la distillation, ils sont d’abord élevés dans des fûts de chêne neuf entre 6 mois et 1 an selon la nécessité déterminée par les dégustations successives, puis ils sont transférés dans des pièces de chêne plus usagées pour terminer le vieillissement de 10 ans minimum.
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Notre coup de coeur
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Cet Armagnac a été mis sous verre au moment où nous l'avons commandé. La date figure sur chaque bouteille. Ceci afin de vous garantir...