Avec Bertrand Cortellini et Pierre Jequier, Daniel Stehelin forme le trio magique des viticulteurs suisses de La Couleur du Vin. Si les deux premiers ont quitté le pays, Daniel, lui, est né en France. Son nom rappelle ses origines : baloîses ! Cultivant sa vigne comme un orfèvre, Daniel Stehelin est très proche de sa terre qu’il aime à travailler. C’est sur le millésime 2003 qu’il décide de commercialiser l’essentiel de sa production en bouteille. Premier coup d’essai, premier coup de maître puisqu’il se fait très vite remarquer et obtient des notes exceptionnelles sur ce millésime. Idem pour le 2004 et le 2005 qui poursuivent dans la même ligne. Un Châteauneuf structuré et fin à la fois, complexe, mais aussi en marge de la frénésie tarifaire injustifiée de l’appellation. La sagesse helvétique ?
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Notre coup de coeur
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Cette magnifique cuvée arbore une robe sombre et profonde. Le nez libère une palette aromatique des plus denses qui évoque les fruits noirs, la truffe,...