Je me souviens que tout gamin, nous allions quelques fois prendre un repas du dimanche à Aydie. Il y a bien longtemps…il s'y trouvait une bonne auberge du village et le château éponyme toujours ancré dans la famille Laplace. Dès les années 1930, Frédéric Laplace commence modestement la mise en bouteilles à la propriété. Quelques années plus tard, aidé de son fils Pierre, il se bat pour sauver le vignoble de Madiran face à la monoculture du Maïs. Alors que la vigne n’est pas une activité prépondérante (6 hectares), le père et son fils, Pierre, comprennent l’importance de produire des vins de qualité. Château d'Aydie est d’une exceptionnelle réussite aujourd'hui entre les mains des enfants : Bernard, Jean-Luc, Marie et François, le gérant (photo). Millésime après millésime, ils perpétuent la tradition des anciens et permettent au Château d'Aydie d'être un des fleurons de l'appellation Madiran.
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Notre coup de coeur
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La robe, d’un jaune intense, possède des reflets argentés. Le nez est puissant et complexe où les notes de...
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Notre coup de coeur
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Robe rouge foncée, limpide et brillante. Nez complexe avec des arômes de fruits (mûre, cerise), des nuances florales...
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Notre coup de coeur
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Le style Aydie encore une fois au rendez-vous avec sa robe profonde, un nez fin, élégant et complexe, où se mêlent des arômes de fruits noirs...