Les Abbal sont ancrés dans ce terroir de schiste depuis de nombreuses générations mais Michel est devenu “jeune” viticulteur en 2003. C’est là qu’il a choisi de quitter la cave coopérative afin de mettre ses vins en bouteille. “Je découvre un nouveau monde “ m’avait-il dit lors de notre rencontre. Il faut du courage et du talent mais l’homme, aidé de son fils et de son épouse, n’en manque pas. La cuvée Florentin Abbal m’a séduite par l'intensité de sa couleur, grenat profond, son nez présent et complexe, sa finesse de tannins, sa fraicheur et sa longueur. Un domaine à suivre de près. Moins d'un an après que nous l'ayons découvert, Enrico Bernardo, Meilleur Sommelier du Monde, ne s'y est pas trompé en le faisant figurer dans son ouvrage parmi les plus beaux vins de la planète !