Philippe de Rocca Serra, revenu d’Egypte à la fin du Second Empire avec une fortune colossale, établit un des plus grands domaines de l’époque avec 100 hectares de vigne d’un seul tenant. A contre-courant de son temps, il préféra les variétés locales aux cépages à forte production. Situé sur la commune de Sartène, dans l’extrême Sud de la Corse, à mi-chemin entre Sartène et Bonifacio, le domaine est logé au cœur de la vallée de l’Ortolo. Le sol de Saparale, constitué d'arènes granitiques, est un élément capital de l’environnement du domaine. Aérée, poreuse et filtrante, la vigne s'y enracine bien. Philippe Farinelli, œnologue de formation, tire profit depuis 1999 de cet environnement magnifique et sauvage avec des cépages exclusivement Corses : Le Sciacarello et Le Nielluccio. Aujourd’hui, il est un domaine de référence bien au-delà des frontières de l’Ile.
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6 bouteilles achetées = CHF 0.90 de remise par bouteille
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Une robe rubis translucide aux reflets dorés. Un nez délicat aux nuances de pêche et de pivoine. L'attaque est ronde, douce et la finale se montre...
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Robe grenat aux reflets ambrés. Nez puissant aux notes de fruits confits, de pinède et d'épices. De jolis tanins en bouche, soyeux et...
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Robe brillante, nez de fleurs blanches et de fruits exotiques, mangue et ananas. Très belle rondeur en bouche avec une finale minérale et exotique.
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Le grand rouge du domaine développe des arômes complexes de cuir, d'épices et de vanille. La matière est riche, ample et généreuse....
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Nez puissant d'agrumes, de sous-bois et de pierre à fusil. L'attaque est fine, minérale et très légèrement vanillée. La bouche...