Avec ses 1 400 hectares de vignes Genève est le troisième canton viticole de Suisse. On compte une centaine de caves dans le canton qui proposent, à côté du Chasselas, toute une série de spécialités. Cette diversité des cépages le Gewürztraminer, le Viognier, le Sauvignon blanc, le Sauvignon Gris en passant par le Cabernet-Sauvignon et le croisement intéressant qu’est le Gamaret. Plusieurs communes ont le statut d’appelation : Choully, Satigny, Peissy, Russin, Dardagny, Lully, Bardonnex, Cologny, Jussy, Choulex, Hermance, Céligny, Collex-Bossy.